吃雞蛋會使膽囊收縮，誘發(fā)膽囊炎急性發(fā)作，所以膽囊炎患者應(yīng)盡量避免吃雞蛋，尤其是油膩食物。早期醫(yī)生做膽囊保膽手術(shù)，讓患者吃兩個油炸荷包蛋后再做超聲，觀察膽囊收縮體積是否超過60％。 患者可做核素代謝試驗，注射核素45分鐘后吃荷包蛋觀察膽囊核素排泄。一般50％-60％證明膽囊有功能，而吃雞蛋會引起膽囊收縮。因此，膽囊炎患者膽囊收縮會誘發(fā)膽囊炎急性膽絞痛發(fā)作，應(yīng)避免進(jìn)食高膽固醇、高油脂的食物。 總之，膽囊炎患者應(yīng)盡量避免油膩、高膽固醇飲食。