對麻醉醫生而言，術前禁飲、禁食絕對必須。因擔心手術結束，病人無自主呼吸，無咳嗽反射，如果有分泌物進入氣道，可造成反流誤吸，而胃內容物分泌進入氣道也可引起災難性后果，所以術前禁飲、禁食為必須進行的。以前提倡術前6-8小時禁飲禁食，但這種觀念已被逐步淘汰。長時間禁飲、禁食會帶來胰島素抵抗，使病人非常不舒服。且術中可能引起低血容量。而目前實行加速康復外科相當于ERAS手術，逐漸改變這種狀態。一般在手術前2小時可使病人飲輕飲料，包括礦泉水，甚至醫院開發的營養液。但術前6小時必須禁食，可減少禁飲時間，減少不適感，又可保證舒適度。這是一種ERAS手術理念的轉變。 而ERAS在我院為2016年9月開始實行，而這種模式的實行對病人、麻醉醫生、外科醫生均為挑戰，但也帶來好處，尤其病人可做到快速康復。而圍術期的理念轉變，如術前禁食時間縮短，術前評估需與病人溝通。且在圍術期需注重鎮痛，在術后需關注麻醉技術或麻醉用藥，使病人手術后惡心、嘔吐率降低，